 |
| Dokumentasi foto bersama mahasiswa KKN dan ibu-ibu PKK (16/08) |
Desa Terangmas memiliki potensi lokal berupa ikan lele yang cukup melimpah dan mudah dijumpai di lingkungan masyarakat. Potensi tersebut dapat dimanfaatkan dan dikembangkan menjadi berbagai macam produk olahan.
Selama ini, ikan lele umumnya diolah menjadi makanan yang sudah umum dikenal masyarakat. Melalui pelatihan ini, mahasiswa memperkenalkan alternatif pengolahan lele menjadi abon. Diversifikasi produk ini diharapkan dapat membuat pemanfaatan ikan lele menjadi lebih beragam.
Kegiatan pelatihan ini menyasar ibu-ibu PKK Desa Terangmas. Pemilihan sasaran tersebut diharapkan dapat menambah pengetahuan dan keterampilan peserta dalam mengolah bahan pangan yang tersedia di lingkungan sekitar.
Pada awal kegiatan, mahasiswa memperkenalkan bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan abon lele. Selanjutnya, mahasiswa menjelaskan tahapan pengolahan, mulai dari persiapan ikan lele, proses pemasakan, pemisahan daging dari tulang, pemberian bumbu, hingga proses pengolahan daging lele menjadi abon.
 |
Ibu-ibu PKK mengikuti setiap tahapan dan aktif dalam proses praktik. Peserta juga mengajukan pertanyaan mengenai tahapan pengolahan yang belum dipahami sehingga kegiatan berlangsung secara interaktif.
Pelatihan ini merupakan salah satu bentuk pemanfaatan potensi lokal Desa Terangmas. Kelimpahan ikan lele di desa dapat menjadi peluang untuk dikembangkan menjadi berbagai olahan pangan. Salah satunya melalui pembuatan abon lele yang memiliki bentuk dan karakteristik berbeda dari olahan lele yang biasa dikonsumsi masyarakat.
KKN Kelompok 127 UIN Sunan Kudus berupaya memberikan kontribusi dalam pemanfaatan potensi ikan lele di Desa Terangmas. Pengetahuan dan keterampilan yang diperoleh peserta diharapkan dapat diterapkan secara mandiri sehingga manfaat kegiatan tidak berhenti pada saat pelatihan berlangsung.
Melalui kegiatan ini, diharapkan masyarakat Desa Terangmas semakin menyadari bahwa ikan lele yang melimpah di desa dapat diolah menjadi berbagai produk pangan yang lebih beragam. Pembuatan abon lele menjadi langkah sederhana untuk mendorong kreativitas masyarakat dalam memanfaatkan potensi lokal sekaligus menambah keterampilan dalam pengolahan ikan lele.
